Le jujube, également connu sous le nom de datte rouge chinoise, est le fruit issu du jujubier cultivé en Chine depuis des milliers d’années. Son goût, proche de la datte, est très apprécié et utilisé dans la cuisine chinoise.
Voici quelques caractéristiques et bienfaits du jujube:
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Richesse en Fibres:
- Le jujube est une source exceptionnelle de fibres alimentaires.
- Il stimule le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation.
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Pouvoir Antioxydant:
- Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, le jujube possède un fort pouvoir antioxydant.
- Les antioxydants protègent nos cellules contre le vieillissement prématuré.
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Valeurs Nutritionnelles (pour 70 g de jujube cru) :
- Calories : 55 kcal
- Protéines : 0,8 g
- Glucides : 14,2 g
- Lipides : 0,1 g
- Vitamine C : 48 mg
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Utilisations:
- En cuisine, le jujube permet de réaliser de délicieuses confitures et compotes.
- Côté santé, il favorise le bien-être digestif et stimule les défenses immunitaires.
En résumé, le jujube est un fruit aux multiples vertus, à la fois savoureux et bénéfique pour notre organisme. 🌿🍎
