La coriandre, également appelée Coriandrum sativum, est une plante herbacée annuelle qui évoque la fraîcheur, la diversité et la polyvalence.
Voici pourquoi elle mérite une place de choix dans votre cuisine et votre bien-être :
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Arôme envoûtant :
- Imaginez-vous dans un marché aux épices, où les effluves de coriandre vous enveloppent.
- Son parfum est à la fois citronné, boisé et épicé, avec des notes fraîches et vives.
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Cuisine créative :
- Les feuilles de coriandre sont utilisées dans de nombreux plats, des currys aux sauces en passant par les salades.
- Les graines de coriandre sont une épice incontournable pour les mélanges d’épices et les marinades.
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Bienfaits pour la santé :
- La coriandre est riche en antioxydants, renforçant ainsi votre système immunitaire.
- Elle est également utilisée pour faciliter la digestion et soulager les inconforts gastriques.
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Astuce culinaire :
- Ajoutez des feuilles de coriandre fraîches dans vos plats pour une saveur vibrante.
- Les graines de coriandre moulues sont parfaites pour les currys et les plats mijotés.
En résumé, la coriandre est bien plus qu’une simple herbe.
C’est une invitation à l’exploration des saveurs, à la créativité culinaire et à la vitalité ! 🌿🌟
Idée recette :
Poulet aux Graines de Coriandre et au Citron
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- Zeste et jus d’un citron
- Sel et poivre noir, au goût
- Quelques branches de thym frais
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez les graines de coriandre, le zeste et le jus de citron, le sel, le poivre et le thym.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
- Servez le poulet aux graines de coriandre et au citron avec des légumes grillés ou du riz.
Ce plat est parfumé, acidulé et réconfortant.
Bon appétit ! 🌿🍋🍗
