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Harmonical Flavors

Graine de Nigelle (cumin noir)

Graine de Nigelle (cumin noir)

€2,99 EUR
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Les graines de nigelle, également connues sous le nom de cumin noir, sont des graines comestibles issues de la plante aromatique Nigella sativa. Originaires d’Asie, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, elles possèdent à la fois des vertus médicinales et culinaires.

Voici pourquoi elles sont si attrayantes :

  1. Action anti-inflammatoire :

    • La graine de nigelle contient de la thymoquinone, un principe actif qui lui confère une action anti-inflammatoire.
    • Elle peut aider à soulager les inflammations articulaires.

  2. Modulation du système immunitaire :

    • La graine de nigelle peut apaiser les réponses immunitaires excessives, comme les allergies saisonnières ou les rhinites allergiques.
    • Elle peut également stimuler un système immunitaire déficient.

  3. Autres bienfaits :

    • Alliée des antibiotiques : Elle augmente leur efficacité contre les bactéries et champignons.
    • Amélioration de la peau : Elle peut aider à traiter les plaques de psoriasis et à prendre soin des peaux et cuirs chevelus irrités, secs ou abîmés.
    • Apport d’énergie et vitalité : Consommée sous forme de cure, elle peut apporter de l’énergie lors des changements de saison.

En somme, les graines de nigelle sont un trésor de bienfaits pour la santé.

N’hésitez pas à les intégrer dans votre alimentation pour profiter de leurs propriétés ! 🌿🌟

Idée recette :

Vous avez des graines de nigelle dans vos placards et vous cherchez des idées pour les cuisiner ? Voici quelques recettes savoureuses à base de cette graine noire aux multiples bienfaits :

  1. Agua fresca à la pastèque :

    • Ingrédients :
      • 300 g de pastèque
      • 50 g de sucre en poudre
      • 6 cl d’eau
      • 4 rondelles de citron vert
      • 10-12 feuilles de menthe fraîche
    • Préparation :
      1. Mixez la pastèque avec le sucre et l’eau.
      2. Ajoutez les rondelles de citron vert et les feuilles de menthe.
      3. Servez bien frais ! 

  2. Sablés à l’eau de rose, nigelle et canneberges :

    • Ingrédients :
      • 125 g de beurre
      • 40 g de sucre glace
      • 3 cl d’eau de rose
      • 3 cl d’huile
      • 250 g de farine
      • 150 g de sucre glace (pour l’enrobage)
    • Préparation :
      1. Mélangez le beurre, le sucre glace, l’eau de rose et l’huile.
      2. Incorporez la farine pour former une pâte.
      3. Façonnez des sablés, roulez-les dans le sucre glace et saupoudrez de graines de nigelle.
      4. Enfournez à 180° pendant 15 minutes.

  3. Raïta de concombre indien :

    • Ingrédients :
      • 1 concombre
      • 1 oignon
      • 1 gousse d’ail
      • 2 yaourts nature (yaourt grec)
      • Jus de citron
      • 1 cuillère à café de graines de cumin
      • 1/2 cuillère à café de garam masala
      • Facultatif : quelques graines de nigelle
    • Préparation :
      1. Râpez le concombre et émincez l’oignon.
      2. Mélangez les ingredients et mettez au frais

  4. Bourek au thon :

    • Ingrédients :
      • Feuilles de brick
      • 1 boîte de thon
      • 1/2 oignon
      • 1/2 citron
      • Persil ciselé
      • Olives noires dénoyautées
      • 1/2 petite cuillère à café de graines de nigelle
    • Préparation :
      1. Émincez finement l’oignon et mélangez-le avec le thon, le jus de citron, le persil et les olives.
      2. Garnissez les feuilles de brick avec ce mélange, saupoudrez de graines de nigelle et pliez en triangle.
      3. Faites cuir au four.

Ces recettes mettent en valeur les saveurs uniques des graines de nigelle.

Bon appétit ! 🌿🍽️




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