Le genévrier (Juniperus communis) est un arbuste aux propriétés purifiantes et antiseptiques, utilisé depuis plusieurs siècles pour ses bienfaits pour la santé.
Voici quelques-uns de ses avantages :
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Soigner les maladies :
- Les baies de genièvre sont utiles pour traiter l’arthrite, la goutte et les maladies rhumatismales. Une cure de genièvre à l’automne est comparable à la cure de pissenlit au printemps. Elle peut augmenter la mobilité des membres et atténuer leur raideur.
- Le genévrier est un bon tonique pour les enfants fragiles, sujets au mal de gorge et au rhume. On peut préparer un sirop avec les baies pour les administrer matin et soir.
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Faciliter la digestion :
- Le genévrier est un bon stomachique qui facilite la digestion des mets lourds, comme les plats gras, le chou et les haricots.
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Lutter contre le diabète :
- Des études récentes suggèrent que le genévrier peut aider à combattre le diabète en abaissant les taux de glucose sanguin.
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Autres bienfaits :
- Le genévrier est également utilisé pour lutter contre la fatigue, le stress, les infections virales et bactériennes, les infections cutanées (acné, dermatose, eczéma) et les problèmes de peau.
- En massages, il soulage les courbatures.
En résumé, le genévrier est un conifère polyvalent, à la fois utilisé en cuisine et bénéfique pour la santé. N’hésitez pas à explorer ses bienfaits ! 🌿🌟
Idée recette :
Poulet aux Baies de Genévrier et à la Moutarde
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de baies de genévrier
- Sel et poivre noir, au goût
- Quelques branches de thym frais
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez la moutarde à l’ancienne, les baies de genévrier, le sel, le poivre et le thym.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
- Servez le poulet aux baies de genévrier avec des légumes grillés ou du riz.
Ce plat est parfumé, savoureux et simple à préparer.
Bon appétit ! 🌿🍗
