La poudre d’harissa est un mélange parfumé à base de piments, utilisé pour relever et parfumer de nombreux plats.
Voici pourquoi elle est si attrayante :
- Composition : La poudre d’harissa est composée de paprika, coriandre, carvi, piments, piment fumé, tomate, ail, rose, thym et autres épices.
- Utilisation : Elle peut être incorporée dans une préparation au démarrage de la cuisson, dans une marinade ou saupoudrée en finition. On peut également l’utiliser comme une pâte d’harissa.
- Origine : La harissa est un condiment traditionnel en Afrique du Nord, utilisé dans les cuisines d’Algérie, du Maroc et de Tunisie.
- Bienfaits : Elle apporte du piquant aux tagines, couscous, viandes, salades et légumes cuits.
En somme, la poudre d’harissa est un condiment polyvalent qui ajoute une explosion de saveurs à vos plats. Découvrez-la et réchauffez vos recettes ! 🌶️🌟
Idée recette :
La harissa, cette préparation épicée typique de la cuisine tunisienne, apporte du caractère à vos plats. Voici quelques idées pour cuisiner avec de l’harissa moulue :
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Poivrons farcis au couscous, à la harissa et à la feta:
- Cette recette vous emmène au Moyen-Orient avec des poivrons farcis au couscous, à la feta et à l’harissa.
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Moules marinières à la harissa:
- Apportez du caractère aux traditionnelles moules marinières en ajoutant de l’harissa.
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Brick au fromage à la poêle:
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Shakshuka de Mamie à la feta marinée au cumin:
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Couscous agneau, bœuf, poulet et merguez:
- L’harissa est un incontournable pour accompagner un bon couscous.
N’hésitez pas à expérimenter avec l’harissa dans vos recettes pour découvrir de nouvelles saveurs ! 🌶️🍽️
Origine : Tunisie
