Le fenouil est une feuille de légumineuse qui se reconnaît grâce à son parfum et à son goût anisé.
Voici quelques caractéristiques attrayantes de cette plante :
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Apparence élégante : Le fenouil est une plante annuelle d'une hauteur de 60 à 80 cm . Son feuillage est très fin et découpé, ce qui lui confère une apparence aérienne.
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Richesse nutritionnelle : Le fenouil est riche en nutriments et en vitamines. Il peut être consommé cru ou cuit .
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Bienfaits pour la santé : Le fenouil est apprécié pour ses propriétés naturellement diurétiques. Il peut être utilisé pour :
- Soulager les coliques infantiles
- Traiter les troubles digestifs (dyspepsie) et l'inflammation des voies respiratoires
- Traiter les Flatulences , le manque d'appétit, les douleurs menstruelles, l'absence de menstruation et l'hirsutisme
- Stimule la lactation.
Idée recette :
Salade de Quinoa au Fenouil et à l'Orange
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 bulbe de fenouil, émincé finement
- 2 oranges, pelées et coupées en quartiers
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse de noix de pécan grillées, concassées
- Zeste d'une orange
- Jus d'une orange
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le fenouil émincé, les quartiers d'orange, l'oignon rouge et le persil.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, le zeste d'orange, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Garnissez la salade de noix de pécanes grillées.
- Servez la salade de quinoa au fenouil et à l'orange comme plat principal ou en accompagnement.
Cette salade est rafraîchissante, pleine de saveurs et riche en nutriments.
Bon appétit ! 🌿🍊
